Descrizione
Rustici, saporiti, versatili.
Ingredienti poveri della tradizione contadina, i fegatini di pollo sono un piccolo tesoro di gusto. Hanno un sapore deciso ma equilibrato, una consistenza tenera e un profumo inconfondibile. Ricchi di ferro e proteine, si prestano a moltissime preparazioni: dai sughi classici alle terrine, fino ai secondi in padella.
Consiglio di cottura:
Rosolati con cipolla, vino bianco e salvia sono un classico intramontabile. Ottimi anche sminuzzati per crostini o impastati per farce saporite. Cuocili pochi minuti per mantenerli morbidi e gustosi.
Un ingrediente che racconta la cucina di casa, fatta con poco… ma fatta bene.
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